28 Eylül 2011 Çarşamba

Avokado Dİp





Meksikalıların popüler ve yaygın tariflerinden biri olan guacamole nin benzeri olan verdiğim tarif, yoğurt katılarak yapılmış şekli. Partilerde, toplantılarda yada meze olarak sunulabilecek, popülerliğini hakkeden lezzette bir aperatif.

Malzemeler:
  • 2 adet olgun avokado (soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve kıyılmış)
  • 1 domates (çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış)
  • 1/2 su bardağı ince kıyılmış kırmızı soğan
  • 1/4 su bardağı ince kıyılmış sivri biber 
  • 1/4 su bardağı kıyılmış kişniş veya maydanoz
  • 1 yemek kaşığı misket limonu suyu veya normal limon suyu
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
  1. Avokadolara tuz ve limon suyu ilave ederek çukur bir kap içersinde çatalla iyice eziniz. 
  2. Domates, soğan, biber, kişniş veya maydanoz, yoğurt, zeytinyağı ilave ederek bütün malzemeler birbirine karışıncaya kadar karıştırınız. 
  3. Servis tabağına aktarıp süsleyerek servis yapınız. Avokado kabuklarını resimde görüldüğü gibi servis yaparken kullanabilirsiniz. 
  4. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak kararmaması için fazla bekletmeden servis yapınız. 
  5. Kararmasını geciktirmek için avokadonun çekirdeklerini dipin içinde tutup servis  yapmadan önce çıkarıp atabilirsiniz.

4 kişilik

Afiyet olsun!