5 Ocak 2012 Perşembe

Tavuklu Pırasa Çorbası


Birbirinden farklı sebzeleri, pırasa ve tavuk etiyle bir araya getirerek yapabileceğiniz  tavuklu pırasa çorbası, yapımı kolay olduğu gibi yapım süresi de kısa, lezzetli ve faydalı bir çorba. 
Tarifte verilen sebzelerin dışında belki sizlerde daha değişik sebzeler kullanıp farklı lezzette çorba yapabilirsiniz.

Pırasanın yemeklerde kullanılışı eski Mısır dönemlerine kadar gitmekte, imparator Neron'un ise en sevdiği sebze olduğu söylenmektedir. 

Malzemeler:
  • 600 gram tavuk eti (küçük parçalara doğranmış)
  • 400 gram pırasa (halka halka ince doğranmış)
  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı kereviz sapı (doğranmış)
  • 1 su bardağı havuç (küp küp doğranmış)
  • 2 adet orta boy patates (küp küp soğranmış)
  • 1/2 su bardağı bezelye
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3/4 su bardağı yoğurt
  • 1/2 göbek salata (irice doğranmış)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
  1. Büyükçe bir çorba tenceresine tavuk suyu, tuz, kereviz sapı, pırasa ve patatesi koyarak arada bir karıştırarak 20 dakika kaynatınız.
  2. Tavuk eti ve bezelyeleride ekleyip 15 dakika daha kaynatınız.
  3. Yumurta sarılarını bir kasede hafifçe çırpınız ve yoğurla karıştırarak tekrar çırpınız.
  4. Çorbanın ısısını düşük sıcaklığa getiriniz.
  5. Yoğurt ve yumurta karışımını çorbaya yavaşça akıtarak ilave edip bir dakika boyunca karıştırarak pişiriniz. Tencereyi ocaktan alınız.
  6. Doğranmış göbek salatayı ilave edip tekrar karıştırarak sıcak olarak servis yapınız.

8-10 kişilik

Afiyet olsun!