12 Eylül 2011 Pazartesi

Muffİns




Sabah kahvaltılarında, çay sofralarında lezzetli, doyurucu, zengin malzemeleriyle faydalı bir tarif. Yapılan hamurun ağırlığı pişmeden önce yaklaşık 800 gram olup, herbiri 50 gram civarı 16-18 adet muffin çıkmaktadır. 
Resimde üç farklı şekilde pişmiş muffinler bulunmaktadır. Ek bilgi olarak, eğer muffin tepsiniz yoksa, resmin sağ tarafındakiler gibi, hamurdan küçük kek kağıtlarına koyarak da normal fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Muffin sayısını çoğaltmak isterseniz,  daha küçük ölçülerdeki (resmin ortasındakiler gibi) muffin tepsisinde pişirebilirsiniz. Her üç şekilde de pişme süresi aynı kalarak, yaklaşık 18-20 dakikadır. 

Malzemeler:
  • 2 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ (kokusuz, tercihen üzüm çekirdeği yağı) veya tereyağ
  • 3/4 su bardağı ezilmiş muz
  • 1/2 su bardağı irice dövülmüş ceviz
  • 1/4 su bardağı süt
Hazırlanışı:
  1. Fırınınızı 200 derece sıcaklığa getiriniz. 
  2. Muffin tepsisini yağlayıp kenarda bekletiniz.
  3. Derin bir karıştırma kabına önce kuru malzemeler olarak un, şeker, kabartma tozu, koyarak karıştır ve ortasını havuz gibi aç. 
  4. Ayrı bir karıştırma kabında sıvı malzemeleri yoğurt, süt, yumurta, yağ, muz ve cevizi iyice karıştırınız.
  5. Kuru malzelerin havuz gibi açılmış yerine sıvı malzeme karışımını ilave edip karıştırınız. 
  6. Çok fazla karıştırmadan bütün malzemelerin birbiriyle iyice karışmasını sağlayınız.
  7. Hazırlanan malzemeyi muffin tepsisideki muffin yuvalarına kaşık yardımıyla koyunuz ve  1/3 ünü geçmeyecek şekilde olmasına dikkat ediniz.
  8. Fırında 18-20 dakika, altın renginde olana kadar pişiriniz. 
  9. Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol ediniz. Kürdan temiz çkarsa tepsiyi fırından çıkarıp ılıklaşması için tel ızgara üzerinde bekletiniz.
  10. Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapınız.
16-18 adet

Afiyet olsun!