20 Aralık 2011 Salı

Portakallı Poğaça

 

 Sevilen lezzetli bir tatlı. Buzdolabında 3-5 gün muhafaza edebilirsiniz.

Pudra şekerini kahve çekme makinesinde kendinizde yapabilirsiniz. Bir su bardağı toz şekerden yaklaşık 1+1/4 su bardağı pudra şekeri çıkıyor. Ben yıllardır pudra şekerini bu yöntemle kendim yapıp kullanmaktayım.

Malzemeler:
  • 3 su bardağı un
  • 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3/4 su bardağı portakal reçeli (kabuklarıyla yapılmış olan reçelden ve kabuklar ince kıyılmış)


Hazırlanışı:
  1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip sıvı yağla hafifçe yağlayınız. (zeytinyağı kullanmayınız)
  2. Derin bir karıştırma kabına un, yağ, kabartma tozu ve yoğurdu koyup yoğurunuz. Buzdolabında 20 dakika üstü kapalı bekletiniz.
  3. Dolaptan çıkarıp hamuru 4 eşit parçaya ayırınız.
  4. Tezgahı ve merdaneyi hafifçe unlayınız.
  5. Unlanmış tezgaha hamurlardan bir parçayı koyarak merdaneyle yarım santim kalınlığında açınız. 
  6. Bir neskafe fincanıyla yuvarlaklar kesip, ortasının katlama yerinin biraz kenarına yarım tatlı kaşığı reçel koyunuz.
  7. İkiye katlayıp kapatınız. Çatal veya süslü bir aparatla bastırıp sıkılaştırınız ve tepsiye aralıklarla yerleştiriniz. Kestiğiniz hamurdan geri kalanları diğer bezeye katarak tekrar kullanın. Aynı işlemi bütün bezeler bitene kadar tekrar ediniz. Geriye hiç kullanılmamış hamur kalmayacak.
  8. 195 derecede 25-30 dakika pişiriniz. 
  9.  Fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde ılıklaşmasını bekleyiniz ve ılıklaşınca bolca pudra şekeri serpiniz. Servis tabağına aktarıp servis yapabilirsiniz.



17-19 adet

Afiyet olsun!