22 Eylül 2011 Perşembe

Yoğurtlu Yaban Turpu Sosu

Yoğurtlu Yaban Turpu Sosu, isminden de belli olduğu gibi yaban turpu ile hazırlanıyor. Bu sosu hazırlarken hazır satılan püre halindeki yaban turpu kullandım. Püre halinde satılanı hazır olarak bulamazsanız evde kendinizde hazırlayabilirsiniz. Bunun için, gerekli olduğu kadar ölçüdeki yaban turpunun dış kabuklarını soyup yıkayınız. Kuruladıktan sonra, derin bir kaba rendeleyiniz ve içersine limon suyu ilave ediniz. (Ne kadar ince rendelerseniz tadı o kadar keskin oluyor.) Damak tadınıza göre limon suyunu ayarlayıp, gerekirse biraz şeker katabilirsiniz. Alternatif olarak, elma rendesi ilave edebilir veya limon yerine sirke de kullanabilirsiniz.

Bu değişik tattaki kök bitkinin faydaları oldukça fazla. C vitamini bakımından zengin yaban turpu, çeşitli tatlarda hazırlanıp, sandöviçlerde, et ve balıklarla sıkça kullanılıyor.

Hazır satılan yaban turpu ezmesi veya püresi 113 gramlık ambalajında...







Hazır satılan yaban turpunun 1 tatlı kaşığı kadar olan miktarından görünüm...



Malzemeler:
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı yaban turpu püresi
  • 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu
  • 1 tutam tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
  1. Derin bir kap içersinde bütün malzemeleri iyice karıştırınız. Üstünü kapatıp buzdolabında 15-20 dakika soğutup dinlendiriniz. Kullanmak istediğiniz tariflerle servis yapınız. 

Afiyet olsun!

Yaklaşık 1/2 su bardağı