3 Ekim 2011 Pazartesi

Yoğurt Soslu Kıymalı Makarna




Makarna, kıyma ve soğanla hazırlanan etli karışım, yoğurt sosu, tereyağlı sos tatları ile, dört kattan oluşan leziz bir yemek. Değişik makarna çeşitleriyle de hazırlanabilen tarif, pişen kıymalar , kıvrık makarnaların içersine girdiği için, yerken makarnaya ayrı bir lezzet katıyor.

Malzemeler:
  • 1 paket istiridye makarna
Yoğurt sosu:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz (yoğurt sosu için) 
Kıymalı karışım:
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 200 gram kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz (kıyma için)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ 
Tereyağlı sos: 
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz veya pul biber

Hazırlanışı:
  1. Derin bir karıştırma kabına yogurt, sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırınız. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında bekletiniz.
  2. Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlayınız.
  3. Orta boy derin bir tavaya yağı koyup orta ateşte eriterek soğani ilave ediniz.
  4. Soğanları hafif kavurduktan sonra kıymayı ve tuzu ilave edip arada karıştırarak pişiriniz.
  5. Kıyma suyunu salıp sonrada çekene kadar pişirmeye devam ediniz. Karabiberini ilave edip karıştırıp ısının altını kapatınız.
  6. Sıcak makarnayı servis tabağına aktarıp kıymalı malzemeyi sıcak olarak eger  makarnanın üzerine döküp karıştırınız.
  7. Yoğurt sosunu kıymalı makarnanın üzerinde gezdirerek dökünüz. 
  8. Küçük bir tavada ve orta ısıda tereyağını eritip hafif köpürmeye başlayınca kırmızı biberi ilave ediniz, bir iki dakika pişirip servis tabağındaki yoğurt soslu makarnanın üzerinde gezdirdikten sonra sıcak olarak servis yapınız.

5- 6 kişilik

Afiyet olsun!