6 Ekim 2011 Perşembe

Yoğurt Soslu Patlıcan Kızartma

 

Malzemeler:
  • 500 gram patlıcan ( alacalı soyularak 6-7 santim uzunlukta ve yaklaşık 1 santim kalınlıkta dilimlenmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz (patlıcanlar için)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
  • 1/2  çay kaşığı tuz (yoğurt sosu için) 
Hazırlanışı:
  1. Sıvı yağını, kızartma yapacağınız tencereye, yaklaşık 2 santim yükseklikte olacakmış şekilde koyup ısıtınız.
  2. Patlıcanları kızartmadan hemen önce, önlü arkalı hafifçe tuzlayıp tavadaki ısınmış yağın içersine sıkışık olmadan koyunuz. Önce bir yüzlerini ve çevirerek diğer yüzlerini  kızartınız.
  3. Kızarmış patlıcanları genişçe bir tabak içine serilmiş, kağıt havlu üzerine çıkararak yağlarının emilmesini sağlayınız.
  4. Aynı işleme patlıcanların tamamı bitene kadar devam ediniz ve hepsini servis yapacağınız tabağa  aktarınız.
  5. Ayrı bir  kasede sarımsak, tuz ve yoğurdu karıştırarak servis tabağındaki kızarmış patlıcanların üzerinde gezdiriniz. Ilık veya soğuk olarak servis yapınız. 

4-5 kişilik

Afiyet olsun!