19 Mart 2012 Pazartesi

Yoğurtlu Patates Salatası

Birkaç patates ve yoğurtla kolaylıkla hazırlanabilen leziz ve doyurucu bir salata. Et yemeklerinin yanında servis yapabilir veya kendiniz için, hafif bir akşam yemeği olarak hazırlayabilirsiniz. Yoğurtlu patates salatasını önceden hazırlayıp, kapaklı bir saklama kabıyla, buzdolabında saklayabilirsiniz.
 Malzemeler:
  • 2 adet büyük boy patates, yaklaşık 450-500 gram (kabukları soyulup küp küp doğranmış)
  • ½ çay kaşığı tuz 
  • ¼ su bardağı zeytinyağ 
 Sos için:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4-5 sap maydonoz (yaprakları ayıklanmış, yıkanmış, ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • ½ çay kaşığı tuz 
Süslemek İçin:

1.5 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı maydanoz 

Hazırlanışı:
  1. Yoğurt, sarımsak, maydanoz, tuz ve kırmızı pul biberi karıştırma kabında karıştırıp kenarda bekletiniz.
  2. Derin ve büyükçe bir tavaya sıvı yağı koyup orta ateşte ısıtınız.
  3. Isınmış yağa patasesleri ve tuzu ilave ederek 3-4 dakika arada bir çevirerek pişiriniz. 
  4. Isının altını kısıp hafif ateşe ayarlayınız ve tavanın kapağını kapatınız. Tavanın kapağı kapalı olarak 15- 20 dakika, patateslerin rengi hafif kızarana kadar pişiriniz.
  5. Pişme işlemi tamamlanana kadar arada sırada karıştırınız. 
  6. Pişen patatesleri servis tabağına alıp yoğrtlu karışımı üzerine dökünüz.
  7. Maydonoz ve pul biberle renklendirerek ılık veya oda sıcaklığında servis yapınız. 
4 kişilik

Afiyet olsun!