24 Kasım 2011 Perşembe

Dolmalık Bİber Kızartması



 Malzemeler:
  • ½ kilo yeşil dolmalık biber (yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış, 2 santimlik  küçük karelere doğranmış)
  • ½ su bardağı sıvı yağ 
Sos:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • ½ çay kasığı tuz
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  Süslemek için:
  •   kırmızı pul biber 
Hazırlanışı:

  1. Küçük karelere doğranmış biberlerin tamamını bir seferde pişirmek için, genişce bir tavada, ısıtılmış yağda renkleri hafif kahverengi olana kadar arada karıştırarak pişiriniz. 
  2. Delikli kepçeyle servis tabağına aktarıp üzerine sarımsak ve tuz katılarak karıştırılmış yoğurdu döküp biberlerle birlikte karıştırınız. 
  3. Üzerini kırmızı biberle süsleyiniz. Sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapınız.

3-4 kişilik
Afiyet olsun!

15 Kasım 2011 Salı

Ayranlı Tart

 
Benim konuklarımın beğendiği gibi, sizin konuklarınızında beğeneceğini umduğum bir tart.

Malzemeler:
Tart Hamuru:
  • 2.5 su bardağı un 
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 tatlı kaşığı şeker
  • 100 gr margarin (oda sıcaklığında)
  • 100 gr tereyağ ( oda sıcaklığında)
  • 1 küçük boy yumurta (hafifçe çırpılmış)
Harcı:
  • ½ su bardağı şeker 
  • ½ çay kasığı tuz
  • 2 çorba kaşığı un 
  • 2 yumurta sarısı (hafifçe çırpılmış)
  • 2 yumurta akı (kar haline getirilmiş)
  • 2 tatlı kaşığı vanilya
  • 1.5 su bardağı ayran
  • 4 çorba kaşığı tereyağ, (erimiş) 
Hazırlanışı:
  1. 25 santim çapındaki tart kalıbını margarinle yağlayıp un serpip silkeleyerek hazırlayınız.
  2. Tart hamuru yapmak için orta boy karıştırma kabına un, tuz, ve şekeri koyup harmanlayınız. 
  3. Tereyağı, margarin ve hafif çırpılmış bir yumurtayı ayrı bir derin kapta karıştırınız.
  4. Sıvıların karıştırımış olduğu kaba harmanlanmış kuru malzemeleri ilave ederek karıştırıp elinizle yoğurarak tart hamurunu hazırlayınız.
  5. Hamuru elinizle yuvarlak top şekli vererek yoğurdunuz kapta  veya başka bir kaba aktararak, üzerini bir bezle örtüp buzdolabında yarım saat dinlendiriniz. 
  6. Hafifçe unlanmış tezgahda dolaptan çıkardığınız dinlenmiş hamuru merdaneyle 30 cm çapında açınız. 
  7. Açılmış hamuru merdaneyi unlayarak uzerine aktarıp tart kalıbını iç kenarlarınıda kaplayacak şekilde yerleştiriniz. Kalıbın kenarlarından sarkan hamurlar olursa fazla kısımlarını almak için merdaneyi kalıbın üzerinden gezdirerek kolaylıkla kesebilirsiniz. 
  8. Harcı hazırlayana kadar, tart hamurunu kalıba koyulmuş haliyle tekrar buzdolabında bekletiniz.
  9. Fırınınızı 220 derecede ısıtınız.
  10. Un, şeker, tuz, vanilyayi karistirma kabina koyup harmanlayınız. hafif çırpılmış yumurta sarılarını, ayran ve erimiş tereyayagını ilave edip pürtüksüz hale gelene kadar çırpınız. 
  11. Kar haline getirilmiş yumurta aklarını karışıma tahta kaşık ile yavasca ekleyip çırpmadan yedirerek karıştırınız. (Çırpmamaya dikkat ediniz.)  
  12. Buzdalıbından çıkardığınız tart hamurun üzerine tamamını dökünüz ve ısınmış fırına koyunuz.
  13. Önce 12 dakika pişiriniz ve fırının kapağını açmadan sıcaklığını 170 dereceye indirip 25 dakika daha pişiriniz. 
  14. Ortasına kuru bir şiş veya sivri uçlu bıcak batırarak pişip pişmediğini kontrol ediniz. 
  15. Temiz çıkarsa pişmiş olan tartı fırından alıp tel ızgara üzerine çıkarınız 3-4 dakika dinlendikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. 

6-8 kişilik

Afiyet olsun! 

13 Kasım 2011 Pazar

Ev Yapımı Mantı


Mantı yapımı zaman alan fakat buna değen oldukça lezzetli yemeklerimizden biridir.
Konuklarınızın çok beğeneceği ve yerken keyif alacakları bu renkli görünümlü, iştah açıcı yemeği davetlerden birgün önceden hazırlayıp (pişirmeden) buzdolabında üstü kapalı olarak saklayabilirsiniz.
Böylelikle, davet günü 15 dakikalık pişirme süresi ve  hazırlık süresiyle yaklaşık yarım saat içinde lezzetli bir sofra hazırlamış olursunuz. 

Mantıları derin dondurucuda da daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz. 
Donmuş mantıları direk olarak kaynayan suya atıp normalden 2-3 dakika daha fazla bir sürede pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur malzemesi:
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
İç malzemesi:
  • 300 gram kıyma
  • 1 büyük baş soğan (rendelenmiş)
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • yarım çay kaşığı tuz
Sos 1:
  • 2 su bardağı sade yoğurt
  • 4-6 diş sarımsak (ezilmiş)
Sos 2:
  • 4 çorba kaşığı tereyağ
  • 1.5 çay kaşığı kırmızı pul biber 
 Pişirmek için:
  • 6 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
  1. İç  malzemeyi hazırlamak için derin bir kaba kıyma, soğan, karabiber ve tuzu koyarak iyice karıştırınız, üstünü kapatıp buzdolabında bekletiniz.
  2. Hamurun hazırlanışı için, yumurta, tuz ve suyu bir kapta çatalla 1 dakika kadar karıştırınız.
  3. Ayrı bir derin karıştırma kabına unu koyup elinizle ortasına çukur açınız.
  4. Bu çukura yumurta karışımının tamamını koyun ve parmaklarınızın yardımıyla iyice karıştırıp bütün malzemeler birbirine iyice karışana kadar 1-2 dakika yoğurunuz.
  5. Hazırlanan hamuru hafifçe unlanmış zemine aktarıp 8-10 dakika kadar elinizle yoğurunuz. Hamurun elinize yapışmaması için arada bir ellerinizi çok hafifçe unlayınız. Pürüzsüz, esnek ve elinize yapışmayacak bir hamur haline getiriniz. (Gerekirse biraz su veya un ilave edebilirsiniz.)
  6. Yoğurulmuş mantı hamurunu, hafifçe unlanmış zeminde üstü kapalı olarak 30-45 dakika oda sıcaklığında dinlendiriniz.
  7. Dinlenmiş hamuru 4-5 eşit bezeye ayırınız. Bezeleri hafifçe unlanmış zeminde düzgün yuvarlaklar halinde şekillendirip hafifçe unlanmış bir zemine alınız ve üzeri kapalı olarak kenarda bekletiniz.
  8. Bezelerden birini açma işlemini yapmak için, hafifçe unlanmış genişçe bir zemine alınız. 
  9. Merdaneyi unlayarak bezeyi açınız. Açarken, dairesel hareketlerle çok fazla kol gücü gerektirmeden, hafifçe bastırarak içten dışa dogru açınız. 
  10. Daha sonra yufkayı oklavaya sararak 1,5- 2 milimetre kalınlığında olana kadar açmaya devam ediniz. Açma işlemine devam ederken, yufkanın tam bir yuvarlak oluşturması için, her defasında yufkanın farklı bir ucunu oklavaya sararak açınız.
  11. Açtğınız mantı yufkasını 5 cm den geniş olmayacak şekilde önce uzun şeritler halinde uzunlamasına ve tekrar yine aynı ölçüde enlemesine keserek yaklaşık 5x5 cm ebadında karelere kesiniz.
  12. Kesilmiş karelerin her birine sırayla 1 er çay kaşığı kadar (önceden hazırlamış olduğunuz) kıymalı malzemeden koyunuz.
  13. Önce karşılıklı zıt iki ucunu, sonra diğer iki ucuda bir araya getirip dört ucu birden parmaklarınızla sıkıp, açılmayacak sekilde birbirine yapışmasını sağlayınız. 
  14. Hazırlanmış mantıları hafifçe unlanmış genişçe bir tepsiye aktarınız. Bu işleme kestiğiniz tüm kare hamurlar bitene kadar devam ediniz, düzgün kesilmemiş olanlarını kullanmayınız.
  15. Diğer bezeleride sırayla aynı işlemi yapınız, tepsiye aktarınız.
  16. Pişirmek için derin bir makarna tenceresine suyu ve tuzu koyup kaynatınız. 
  17. Kaynayan suya mantıları dikkatlice koyunuz ve çok üst üste olmamasına dikkat ediniz. Arada bir hafifçe karıştırarak birbirlerine yapışmasına engel olunuz.
  18. Önce suyun dibine çöken mantılar daha sonradan su yüzeyine doğru çıkacaklar. Toplam süre 12-15 dakika piştikten sonra delikli kepçeyle servis tabağına aktarınız. Arzu ederseniz mantının suyundan birkaç kaşık servis tabağındaki mantılara ilave edebilirsiniz.
  19. Yoğurt ve  sarımsağı sos kasesinde karıştırınız. Bu işlemi servise hazır olması için, mantılar pişerken yapabilirsiniz.
  20. Küçük bir tavada ve orta ısıda tereyağını eritip kırmızı biberi ilave ediniz, yağın yanmamasına ve biberin kararmamasına dikkat ediniz.
  21. Mantıların üzerine önce yoğurt sosunu sonrada tereyağlı sosu gezdirerek sıcak olarak servis ediniz.

8-10 kişilik

Afiyet olsun!

12 Kasım 2011 Cumartesi

Yoğurtlu Kebap



Kebap genelde mangalda ve kömür ateşinde hazırlanan etli bir yemek çeşididir.
Türk mutfağının zengin kebap çeşitlerinden biri olan yoğurtlu kebabı evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. 

Malzemeler:
  • 1.5 kg kuzu eti (kemiksiz, fazla yağlari ayıklanmış, kuşbaşı doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 6 adet orta boy domates (kabukları soyulup, küçük küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6-8 dilim tost ekmeği (hafifçe kızartılmış)
  • ¼ cup sıvı yağ
  • 2 su bardağı yoğurt, çırpılmış (etlerin üzerine)
Terbiyesi (etler için):
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 ortaboy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3 tatlı kaşığı limon suyu
Sos:
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çorba kasığı tereyağ
Hazırlanışı:
  1. Derin bir kapaklı saklama kabına etleri marine etmek için yoğurt, kimyon, soğan ve limon suyunu koyup karıştırınız. 
  2. Kuşbaşı kuzu etlerinin tamamını karışıma ilave ederek her tarafları bu bulamaca bulanıncaya kadar karıştırınız. 
  3. Saklama kabının kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında en az iki saat bekletiniz. (Bir gece boyunca da bekletebilirsiniz.) 
  4. Pişirileceği zaman etlerin oda sıcaklığında olmasını (yeterli bir süre önceden dolaptan çıkararak) sağlayınız. 
  5. Tost dilimlerini yayvan ve hafifçe derin bir servis tabağının tüm iç yüzeyini kaplayacak şekilde yerleştiriniz.
  6. Orta boy ve derince bir tavada orta ateşte tereyağını eritiniz, domates, salça, tuz, karabiberi ekleyip domatesler iyice yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişiriniz. Tavayı bir kenarda bekletiniz.
  7. Ayrı bir büyük ve derince tavada sıvı yağını yüksek ateşte ısıtınız. Etleri marinadan çıkarıp bu tavaya koyunuz. 
  8. Sürekli olarak 5 dakika boyunca karıştırarak pişiriniz. Ateşin altını kısıp üstü açık olarak ara sıra karıştırarak etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriniz ve etler soğumaması için tavanın altını en kısık ısıya getiriniz. 
  9. Tost ekmeklerinin üzerine önce domatesli sosu (soğumuş ise tekrar ısıtınız) yayınız.
  10. Kurutulmadan sıcak tutulmuş etleride bu malzemelerin üzerine eşit olarak yayarak dağıtınız.
  11. Sosu hazırlamak için küçük bir tavada terayağını eritip kırmızı biber ilave ediniz.
  12. Etlerin üzerine önce yoğurdu sonrada tereyağlı sosu gezdirerek yoğurt kebabını sıcak olarak servis yapınız. 
       8-10 kişilik
       Afiyet olsun!

11 Kasım 2011 Cuma

Sodalı Ayran



Sıcak yaz günlerinin serinletici, sağlıklı içeceklerinden biri.

Malzemeler:
  • 2 su bardağı yoğurt 
  • 2 su bardağı soğuk soda
  • 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
  1. Yoğurdu derin bir karıştırma kabına koyunuz. 
  2. Mikser veya tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar tuz ilave edip çırpınız.
  3. Sodayı servis yapılacak uzun bardaklara eşit olarak köpürtmeden dökünüz.
  4. Sodanın üzerine çırpılmış köpüklü yoğurdu taşmaması için yavaşça boşaltıp hafifçe karıştırınız.
  5.  Soğuk servis yapınız.
4 kişilik

Afiyet olsun! 

8 Kasım 2011 Salı

Pİrİnçlİ Yoğurt Çorbası




Malzemeler:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • ¼ su bardağı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
  • 1 çay kaşığı tuz
Sos:
  • 1/4 su bardağı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
  1. Derin bir tencereye yoğurt ve unu koyarak topak kalmayacak şekilde tel çırpıcıyla tencereyi ısıtmadan karıştırınız. 
  2. Suyu ilave edip karıştırdıktan sonra orta ısıda karıştırarak kaynatıp, pirinçleri ilave ediniz. 
  3. Tencerenin kapağı açık olarak 10 dakika kaynamaya bırakınız. 
  4. Çorbanın kesilmemesi için, tuzu çorba piştikten sonra ateşi kapatıp ilave ediniz.
  5. Diğer tarafta küçük bir tavada yağı ısıtıp pul biber ve nane ilave ediniz. 
  6. Nane ve biberlerin yanmamasına, kararmamasna dikkat ederek tereyağ köpürmeye  başlayınca tenceredeki sıcak çorbanın içine dökünüz. 
  7. Kaselere koyarak sıcak servis yapınız.

6-8 kişilik

Afiyet olsun! 

5 Kasım 2011 Cumartesi

Cevİzlİ Kabak Salatası



Türk mutfağının yine leziz ve faydalı tariflerinden biri olan cevizli kabak salatasını, kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Salatada daha renkli görünmesi için, dış kabukları koyu renkli olan kabakları kullanmayı tercih ediyorum. Salata olarak yenebileceği gibi, meze ve dip olarak da hazırlanıp yenebilir.


 
 Malzemeler:
  • ½ kilo kabak (yıkanmış,kabuklarıyla rendelenmiş. Suyunu salmaması için bekletmeden pişirilmesi gerekir.)
  • ¼ su bardağı zeytinyağ 
  • 1 su bardağı süzme yoğurt (koyu kıvamda yoğurt da kullanılabilir)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ demet dereotu (yıkanmış, süzülüp doğranmış)
  • ½ su bardağı ceviz (dövülmüş) 
Süslemek için:
  • Birkaç tutam dereotu  
  • Birkaç dövülmemiş ceviz
Hazırlanışı:
  1. Derin bir karıştıma kabına yoğurt, sarımsak, tuz, dereotu ve cevizin yarısını ilave et karıştır üzerini kapatıp dolapta bekletiniz.
  2. Geniş bir tavaya yağı koyup orta ateşte ısıtınız. 
  3. Rendelenmiş kabakları ısınmış yağda suyunu salmamasına dikkat ederek orta sıcaklıktan biraz daha yüksek ateşe getirerek 8-10 dakika pişiriniz. Pişirirken tahta kaşıkla arada bir karıştırınız.
  4. Hafif pembeleşip pişmiş kabakları, derin bir karıştırma kabına boşaltarak ılıklaşmasını bekleyiniz. 
  5. Ilıklaşmış kabak rendesinin içine yoğurtlu karışımı ilave ederek karıştırınız.
  6. Hazırladığınız karışımı servis tabağına alıp şekillendirerek üzerini dereotu ve cevizle arzunuza göre süsleyip oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapınız.

4-6 kişilik
Afiyet olsun!

4 Kasım 2011 Cuma

Yoğurtlu Semİzotu Salatası



Türk mutfağında bilinen ve kullanılan semizotu, yeşil yapraklı sebzeler arasında en fazla Omega-3 bulunur. Hafif mayhoş tadındadır. A ve C vitaminlerinin yanında magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir içerir. Klasik Çin tedavi yöntemleri için ilaç yapımında kullanılır. Çince yazılımı 马齿苋  olan sebze, Latin harflerle  Ma Chi Xian olarak bilinmektedir. Hindistan ve Japonya'da da kullanımı yaygındır.

Çiğ olarak veya pişirerek tüketebiliriz. Tarifte, çiğ olarak hazırlanmış, yapımı kolay ve leziz salatanın sıklıkla yenmesinin, sağlığımız için faydalı olacağına inanıyorum.

Malzemeler:
  • 200 gram semizotu yaprağı (yıkanmış, süzülmüş) (yarım kilo semizotu demetinden yaklaşık 200 gram yaprak çıkıyor. Saplarını ayrıca başka tarifte kullanabilirsiniz)
  • 1.5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet orta boy salatalık (kabukları soyulup, küçük küp küp doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kasığı zeytinyağı
  • 1 çay kasığı tuz
Süslemek için:
  • 1 adet salatalık (süslemek için, soyulup halka halka doğranmış)
  • Semizotunun en üst uçlarından kesilmiş 10-12 yaprak
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
  1. Derin bir kaseye yoğurdu, tuzu, zeytinyağı ve sarımsağı koyarak      
  2. karıştırınız.
  3. Semizotu yapraklarını ince ince keserek kasedeki yoğurtlu karışıma ilave ediniz.
  4. Küp küp kesilmiş salatalığı ilave edip iyice karıştırınız. 
  5. Hazırladığınız karışımı servis tabağına alıp üzerini yuvarlak kesilmiş salatalık dilimleri, kuru nane, kırmızı biber ve semizotu yapraklarıyla süsleyerek soğuk olarak servis yapınız.


2- 3 kişilik


Afiyet olsun!
   

3 Kasım 2011 Perşembe

Çılbır



Türk mutfağının kolay ve lezzetli tariflerinden biri olan Çılbır, bazı kaynaklara göre Osmanlı dönemlerinden beri bilinmektedir. Yumurtalar, kaynayan suyun içine kırılmasıyla pişen teknikle hazırlanır.

Yaklaşık 5 ila 8 dakika arasında hazırlayabileceğiniz bu sevilen yemek için bazı notlar:
- Kaynayan suyun içersine koyulan sirke, yumurta beyazlarının fazla dağılmamasına yardımcı olur.
- Pişme süresi, yumurtalar oda sıcaklığında ise, dolaptan yeni çıkmış yumurtaya göre yaklaşık 40-50 saniye daha kısa olur.
- Yumurtaları suyun içersinden çıkardıktan sonra, pişmeye devam etmemesi için hemen yoğurt sosunun üzerine yerleştiriniz.
- Arzu ederseniz yumurtaları bir kaseye teker teker kırıp, oradan kaynayan suya aktarabilirsiniz.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 ½ su bardağı su
Sos:
  • ½ su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tutam tuz 
  • 1 tutam kırmızı pul biber
 Hazırlanışı:
  1. Derin bir kasede yoğurt, tuz ve sarımsağı karıştırarak, çılbırı servis yapacağınız tabağın içersine hafifçe yayarak koyunuz.
  2. Orta boy derin tavaya suyu koyup, tuz, sirke, yağ ilave ediniz. 
  3. Orta ısıda tavadaki malzemeler kaynayınca yumurtaları teker teker alçaktan suyun içine kırıp kapak kapatmadan pişiriniz. 
  4. Yumurtaların beyazlarının hemen hemen katılaşana kadar pişiriniz. Yumurta sarılarının ise kayısı kıvamında kalmasına dikkat ediniz.
  5. Gerekli kıvamda pişmiş yumurtaları delikli bir kepçeyle dağılmadan alarak servis tabağına aktarınız. 
  6. Yumurtaların etrafında yoğurt sosunu gezdirip, kırmızı pul biber serperek sıcak olarak servis yapınız. 


1-2 kişilik


Afiyet olsun!

1 Kasım 2011 Salı

Yoğurt Soslu Kelebek Makarna


Makarna, mutfaklarımızda el altında bulunan gıdalardan biridir. Hazırlaması kolay ve etten sebzeye değişik malzemeler katarak sayısız yemekler hazırlayabiliriz. 

Çok kolay hazırlanan yoğurt soslu makarna, hem lezzetli hemde her an imdadınıza yetişecek bir makarna tarifi. Resmi olmayan misafirleriniz veya ailenizdeki kişiler için ana yemek olarak da hazırlayabilirsiniz. 

Not:
- Tereyağ, nane ve kırmızı pul biberle çok çabuk hazırlandığı için, makarna önceden hazırlanıp sıcak olarak servis tabağına yerleştirilebilir.
- Makarnayı, arzu ederseniz ayrı ayrı tabaklara koyduktan sonra da yoğurt ve tereyağlı sos ilave edebilirsiniz.
- Eğer tereyağlı sos soğursa, içersindeki malzemeleri yakmadan ısıtıp yeniden kullanabilirsiniz.




 
Malzemeler:
  • 1 paket kelebek makarna (paket üzerindeki tarife göre pişirilmiş)
  • 1/2 kg yoğurt
  • 4-6 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ veya tereyağ (tercihen karışık kullanıyorum)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
  1. Yoğurdu derin bir karıştırma kabına alıp içersine tuz ve sarımsak ilave ederek tel karıştırıcı ile iyice karıştırınız. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında bekletiniz.
  2. Hazırladığınız makarnayı sıcak olarak servis tabağına yerleştiriniz.
  3. Naneli sosu hazırlamak için küçük bir tavaya yağın tamamını koyup orta sıcaklıkta bir ısıda ısıtınız. yağ ısınıp hafif köpürmeye başlayınca kırmızı biber ve naneyi atarak renkleri kararmıyacak şekilde çok az bir süre pişiriniz. 
  4. Makarnanın üzerine önce yoğurdu yayıp onun üzerine tereyağlı karışımı gezdiriniz, sıcak olarak tüketiniz. 

Yaklaşık 6 kişilik

Afiyet olsun!