21 Aralık 2011 Çarşamba

Sütlü Kabak Kızartması



Kabak, pişmesi çabuk olan lezzetli ve faydalı bir sebze. Sütlü kabak kızartması ise pek çok kabak tariflerinden biri.

Kabağın açık yeşilden koyuya, sarıdan turuncuya kadar değişik renklerde olanlarıda marketlerde, pazarlarda mevcut.
 
Malzemeler:
  • 4 adet 18-20 santim uzunluğunda kabak
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
Sos:
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 1-2 diş sarımsak
  • Bir çimdik tuz 
Süslemek için:
  • 1-2 sap maydanoz
Kızartmak için:
  • 1 1/2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
  1. Dış kabuklarını hafifçe kazıyınız. Her kabağı üç eşit parçaya bölüp, her bir bölünmüş parça ise yarım santim kalınlığında uzunlamasına dilimleyiniz.
  2. Orta boy karıştırma kabına yoğurt,tuz ve sarımsak koyarak karıştırıp kenarda bekletiniz.
  3. Derin bir karıştırma kabına sütü ve tuzu koyup karıştırınız.Dilimlenmiş kabakları sütün içinde 1-2 dakika bekletiniz.
  4. Unu geniş bir tabağa yayınız, kabakları sütten çıkarıp hertaraflarını una bulayarak tabağın bir kenarına diziniz. 
  5. Orta boy derin bir tavada kızdırılmış yağın içersine kabakları, aralarında yeterli boşluk kalacak şekilde  koyunuz.
  6. Renkleri altın sarısı olana kadar önlü arkalı kızartıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarınız. Kabakların tamamını bu şekilde kızartınız.
  7. Kızartma işlemi bittikten sonra kabakları servis tabağına dizip üzerine yoğurt sosunu arzu ettiğiniz şekilde yayarak maydonozla süsleyip sıcak veya ılık olarak servis yapınız.
        5-6 kişilik

        Afiyet olsun!