3 Ocak 2012 Salı

Çİleklİ Yoğurt Muhallebİsİ







































Soya yoğurdu, normal yoğurt, çilek ve yumurta sarısına birazda tatlandırıcılar katarak hazırlanan kolay ve lezzetli bir tatlı tarifi. Özellikle  akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı olarak rahatlıkla ikram edebilirsiniz.

Malzemeler:
  • 3 su bardağı çilek ( temizlenmiş, uzunlamasına ikiye bölünmüş)
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
  • 1 yemek kaşığı Brandy (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı sade yoğurt
  • 1 su bardağı soya yoğurdu
Süslemek için:
  • 4 adet çilek (herbiri ikiye bölünmüş)
  • 1 yemek kaşığı ince kesilmiş badem
  • 4 küçük kare çukulata dilimi
Hazırlanışı:
  1. 4 adet servis yapacağınız kase veya ayaklı kadehi hazırlayınız.
  2. Çilek ve pudra şekerini bir kap içersinde karıştırıp üzerini kapatarak 15-20 dakika buzdolabında bekletiniz.
  3. Bir karıştırma kabına sade yoğurt  ve soya yoğurdunu koyup karıştırdıktan sonra kenarda bekletiniz.
  4. Malzemeleri benmari usulü hazırlamak gerektiği için, derince orta boy bir tavaya yarıya kadar su koyarak ocağınızın orta boydaki gözüne koyunuz. Isıyı düşük sıcaklığa ayarlayınız.
  5. Diğer tarafta yumurta sarılarını, toz şekeri, limon suyunu, brandy ve vanilya esansını küçük boy bir tencereye koyunuz ve karıştırınız. Bu küçük tencereyi düşük ısıya koyduğunuz içinde su olan tavaya oturtunuz. 
  6. Malzemeler boza gibi koyu bir kıvam alana kadar sık sık karıştırarak pişiriniz.
  7. Pişmiş malzemeleri yoğurt karışımına ilave edip karıştırınız. 
  8. Dolaptan çilekli karışımı çkartıp servis yapacağınız kase veya kadehlere bir kaşıkla eşit olarak bölüştürünüz.
  9. Pişmiş ve yoğurtla karışmış malzemeleri çileklerin üzerine yine eşit olarak dökünüz ve buzdolabında soğuması için 15-20 dakika bekletiniz. 
  10. Dolaptan çıkardıktan sonra çilek, badem ve çukulata parçasıyla süsleyerek soğuk olarak servis yapınız.

4 kişilik

Afiyet olsun!