8 Mart 2012 Perşembe

Beyaz Çİkolatalı Kurabİye

Çikolata sevenler için, siyah ve beyaz çikolata ile yapılan güzel ve kolay bir tarif. Kurabiyeleri  beyaz damla çikolata yerine diğer damla çikolata ile de yapabilirsiniz. 

Arzu ederseniz, kurabiyeler henüz ılık ve yumuşakken, resimdeki gibi ortasına siyah damla çikolata yerleştirebilirsiniz. Kurabiyelerin ortasındaki çikolatalar, ilk koyulduğu anda yumuşayıp eriyecek gibi görünse de şeklini bozmadan kuruyup aynı kalıyor. Dikkat edilmesi gereken, bu işlemi kurabiyeler henüz ılık ve yumuşakken yapmak. Çok sıcak olursa çikolatalar eriyor, soğuk olunca da daha sert olduduğu için üzerine yerleşmiyor. 

Siyah damla çikolataları yerleştirmeden de kurabiyeleriniz olmuş demektir ve öyle de tüketebilirsiniz.


Kurabiyelerin yandan görünüşü...


Bir resim bin sözcük...

Kuru malzemeler tel karıştırıcı ile karıştırılırken...


Ayrı bir kapta karıştırılan yağ ve şeker üzerine ilave edilip karıştırılacak diğer ıslak malzemelerden yumurta...


Islak ve kuru malzemeler bir araya gelip karıştırıldıktan sonra oluşan kurabiye hamuru. Kurabiye hamuruna eklenen beyaz damla çikolatalar...


Güzel görünüşlü ve leziz kurabiye hamuru...




Tepside dizili kurabiyeler fırına girmeden önce...

 


Malzemeler:
  • 175 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
  • 1 su bardağı beyaz damla çikolata
  • 35-40 adet siyah damla çikolata
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  • 1/3 su bardağı kakao
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
Hazırlanışı:
  1. Tepsiyi yağlayınız veya yağlı kağıt döşeyiniz.
  2. Fırının sıcaklığını 165 dereceye ayarlayıp ısıtınız.
  3. Derin bir karıştırma kabına un, kakao, kabartma tozu, karbonat koyup tel karıştırıcı ile malzemeler birbiriyle karışıncaya kadar karıştırınız.
  4. Ayrı bir karıştırma kabında yağ ve şekeri mikserle 5 dakika kadar karıştırınız. Üzerine yumurta, pekmez, vanilya esansı ilave edip tekrar karıştırınız.
  5. Islak malzemelrin üzerine kuru malzemeri iki veya üç defa da ilave ederek mikserle karıştırınız. Hamur katılaşınca elinizle, bütün malzemeler birbirine iyice karışıncaya kadar yoğurunuz.
  6. Kurabiye hamuruna beyaz çikolataları ilave edip tekrar elinizle yoğurarak karıştırınız. 
  7. Elde ettiğiniz hamurdan yaklaşık 4.5 santim çapında  parçalar kopararak, elinizle yuvarlayıp tepsiye yerleştiriniz. Tepsideki kurabiyelerin üzerine elinizle hafifçe bastırıp yassılaştırınız. 
  8. ısınmış fırında 14- 16 dakiak pişiriniz.
  9. Pişmiş kurabiyeleri tel ızgara üzerine alınız ve ılıklaşmasını bekleyiniz.
  10. Yeterli sıcaklığa inmiş olan kurabiyelerin ortasına siyah damla çikolataları yerleştiriniz ve iyice soğumasını bekleyiniz.
  11. Servis tabağına aktarıp servis yapınız.
  12.  
Yaklaşık 34-38 adet