7 Mart 2012 Çarşamba

Kabak ve Domates Graten

Sebze sevenlerin beğeneceği, kabak ve domatesle  hazırlanan bir graten tarifi. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz şık görünüşlü yemek, aynı zaman da bayatlamış ekmekleri kullanmanız için bir alternatif. Kabak yerine patlıcan gibi başka sebzeleride kullanabilirsiniz...

 Tabakta....

Robottan geçecek malzemeler...

 Malzemeler robotta...

Robottan geçtikten sonra, ayrı bir derin kap içersinde yağ ilave edililerek harmanlanmış, gratenin üstüne koyulacak malzeme...

Uzunlamasına kesilmiş kabaklar...


 Kabak ve domateslerin dizilişi...


Gratenin fırına girmeden önce, robotton geçmiş ekmek, peynir ve diğer malzemelerin en üste yayılmış güzel ve renkli, iştah açıcı görüntüsü...


 Fırınlanmadan önce daha yakın bir görüntü...

Fırından çıktıktan sonra, sıcaklığının biraz azalması için tel ızgara üzerinde... 


 Tabakta....

 Servis yaparken, arzu ederseniz taze soğan veya frenk soğanı ile süsleyebilirsiniz...


 Tabakta yakından başka bir görüntü...

Malzemeler:
  • 2-3 adet iri boy kabak
  • 5-6 adet orta boy domates
  • 125 gram permesan (küp küp doğranmış)
  • 1 dilim kalın kesilmiş ekmek (küp küp doğranmış)
  • 1/2 su bardağı frenk soğanı veya taze soğanın  yeşil yaprakları (irice doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı taze biberiye veya kekik yaprakları (isteğe bağlı) 
  • 2-3 diş sarımsak 
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
  1. Fırını 200 derece sıcaklığa getiriniz.
  2. Kabakların en uçlarını kesip atınız ve uzunlamasına yaklaşık 1 santim  kalınlığında keserek uzun dilimlere ayırınız. 
  3. Domateslerin herbirini yaklaşık 1 santim kalınlığında  halkalara kesiniz.
  4. Mutfak robotuna permesan peyniri, ekmek, frenk soğanı, biberiye veya kekik yaprakları, sarımsak, tuz ve karabiberi koyunuz. Resimdeki gibi ufalanmış hale gelinceye kadar robotttan geçiriniz. 
  5. Robottan geçmiş malzemeleri derince bir kaba boşaltıp içersine zetinyağını ilave ediniz ve harmanlayınız. 
  6. Grateni pişireceğiniz fırın kabına kabak ve domatesleri resimde görüldüğü gibi diziniz. 
  7. Üstlerine ekmekli karışımı eşit olarak yayınız ve en üste 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriniz. Isınmış fırında 35-40 dakika pişiriniz ve tel ızgara üzerinde biraz ısının azalmasını bekleyiniz.
  8. Sıcak veya ılık olarak servis yapınız.

4-5 kişilik

Afiyet olsun!