9 Mart 2012 Cuma

Patates Graten


Patates graten yapması çok kolay ve lezzetli bir yemek. Yemeğin lezzetini daha da arttırmak için patatesleri dilimlere ayırdıktan sonra yıkamamayı veya suya koymamayı tercih ediyorum. Böylelikle patatesin nişastası gitmemiş oluyor.  Nişasta  hem süt karışımını biraz yoğunlaştırıyor hemde yemeğe özel bir tat katıyor.  

İçesine peynir de koyulabilir fakat ben, peyniri çok seven biri olmama rağmen kullanmıyorum. Süt ve kremanın tadını almak, tat olarak daha hoş geliyor.

Grateni pişirirken bazen bir kişilik fırın kaplarında hazırlayıp öylece servis yapıyorum, bazende tek büyük bir fırın kabında pişiriyorum. Siz de tercihinize göre hazırlayabilirsiniz.

Göz göz kahverengi pişmiş,  lezzetli Patates Graten... 


Bir resim bin sözcük...
Aşağıdaki resimlerde görsel olarak hazırlanış sırası...


Aynı ebatlardaki patatesler soyulup yıkanmış ve doğranmak üzere...


Dilimlenmiş patatesler....



Süt ve krema karışımında pişen yemeğin tüm malzemeleri bir arada...



Bir kişilik fırın kaplarına eşit olarak yayılmış ve bolca koyulmuş malzemeler...



Üzerlerine krema gezdirilmiş ve fırında pişmeye hazır Patates Graten....




Çok sıcak olduğu ve çabuk soğumadığı için, fırndan çıktıktan sonra yaklaşık yarım saat bekletilmesi gerekiyor...



Yakından görünüş....


Çok renkli bir görüntüsü olmamasına rağmen, tadı mutluluk verecek lezzette...


Malzemeler:
  • 750 gram patates (halka halka ince doğranmış)
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema (çeyrek bardak sonradan kullanmak üzere ayırın)
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)

Hazırlanışı:
  1. Fırının sıcaklığını 200 dereceye ayarlayıp ısıtınız.
  2. Orta boy bir tencereye süt, krema, tuz ve karabiberi koyunuz. Orta ateşte ısıtıp kaynama noktasına getiriniz.
  3. Isınmış sütün içersine sarımsak ve patatesleri ekleyiniz. 5 dakika kadar pişiriniz. Arada hafifçe karıştırınız.
  4. Tenceredeki süt ve krema karışımı patatesin nişastasıyla karışıp hafif koyulaşınca ateşin altını kapatınız.
  5. Hazırladığınız fırın kaplarını bir fırın tepsisinin içine oturup, hazırladığınız malzemeyi fırın kabına boşaltınız ve eşit yükseklikte yayınız.
  6. En üste ayırdığınız kremayı gezdiriniz, önceden ısınmış fırında üzerleri göz göz kahverengi olana kadar pişiriniz.
  7. Pişmiş Patates grateni tel ızgara üzerinde 25- 30 dakika bekletip aşırı sıcaklığı gittikten sonra servis yapınız.

4-5 kişilik

Afiyet olsun!