14 Mart 2012 Çarşamba

Patates Mücverİ

Patatesi rendeleyip içersine dolabınızda olan diğer sebzeleri katarak, bol sebzeli bu tarifi  kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Et yemeklerinin yanında, kahvaltıda veya sade olarak yiyebilirsiniz. 



 
 Malzemeler:
  • 3 adet orta boy patates 
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 3-4 adet taze soğan
  • 1/2 su bardağı minik doğranmış renkli dolmalık biber
  • 2-3 adet mantar (ince doğranmış)
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 demet maydanoz
  • 1/4 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
 Hazırlanışı: 
  1. Orta boy bir karıştırma kabında yumurta ve yoğurdu birbiriyle karıştırınız.
  2. Ayrı bir derin bir karıştırma kabının içersine, patates ve havucu rendeleyiniz.
  3. Üzerine ince doğranmış soğan, dolmalık biberler, mantar ilave ediniz.
  4. Peynir, maydanoz, taze soğan, tuz, karabiber katıp bütün malzemeleri harmanlayınız. Harmanlamış malzemelerin üzerine yoğurt ve yumurta karışımını katıp karıştırınız ve unu yavaş yavaş ilave edip tekrar biraz karıştırınız.  Eğer sulu olursa biraz daha un katabilirsiniz fakat kuru olmamasına dikkat ediniz.
  5. Genişçe bir tavayı ısıtıp 1 yemek kaşığı yağ koyunuz ve yağ ısınınca hazırlamış olduğunuz malzemeden bir servis kaşığı dolusu alıp tavaya koyunuz, üzerine kaşığın sırtıyla hafifçe bastırarak yayınız. Aynı şekilde ve fazla yakın olmadan, tavanızın aldığı kadar  mücver malzemesi koyunuz.
  6. İyice kızarıncaya kadar, arada tavayı sallayarak pişiriniz. Diğer taraflarını pişirmek için bir geniş spatula ile mücverin diğer yüzünü dikkatlice çevirerek kızartınız. Pişirirken ısıyı ortanın biraz atında tutunuz.
  7. Her iki yüzü pişmiş patates mücverlerini servis tabağına çıkarınız. 
  8. Tavaya tekrar yarım kaşık yağ koyup aynı pişirme işlemine devam ediniz. (İkinci ve üçüncü defa pişirirken tavaya yarım yemek kaşığı koymanız yeterli olacaktır.)
  9. Mücverlerin tamamını pişirip tabağa yerleştirdikten sonra, domates dilimleri ile sıcak veya ılık olarak servis yapınız. 
Not: Kızartma işlemini detaylı görmek için buraya tıklayıp Ekmek Mücveri tarifine bakabilirsiniz.


Bir resim bin sözcük...

Malzemeler karıştırma kabında karışmış haliyle...



 Çok az yağla tavada pişen mücverler...



Ortadan kesik ve yakından görünüş...


8 adet mücver

Afiyet olsun!