4 Haziran 2012 Pazartesi

Çerİ Domateslİ Tavuk Sote ve Pİlav


Çeri Domatesli Tavuk Sote,  20 dakikadan daha az bir sürede hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir et yemeği. Renkli ve güzel görüntüsüyle, yanında sade pilavla aile sofralarınızda, konuklarınızla,  ana yemek olarak servis yapabilirsiniz.  Tavuk etini, arzu edenler sırf tavuk göğsü veya but kısımlarından kullanabilirler. Fakat edindiğim deneyimlerde, sırf göğüs etiyle biraz kuru bir sote, sırf but etiyle de yağlı bir sote elde ediliyor. İki farklı sonucu dengelemek için, bu etlerin karışımını kullanarak soteyi hazırlamak, en beğenilen tadı sağlıyor.



Yapımı kolay, sunumu şık bir yemek...





Bir resim bin sözcük...ile anlatım...

Tuz ve karabiberle sote yapılan tavuk etlerinin, pişen yüzeylerindeki renk değişimi...





Bütün yüzeyleri pişmiş tavuk etleri...





Sote edilip hafif kızarmış etler...





Çeri domateslerinin sote yapılışı...





Domatesler fazla yumuşatılmadan, hafif sararıncaya kadar pişirilmiş haliyle...





Domateslere eklenen taze soğanlar...





Son olarak ilave edilen sote edilmiş tavuk etleri...





Servis tavağındaki pilavla bütünleşmiş, renkli ve lezziz görünümlü Çeri Domatesli Tavuk Sote...



Malzemeler:
  • 200 gram tavuğun but eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 300 gram tavuğun göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 1 demet taze soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
  1. Derin ve büyükçe bir tavaya yağı koyunuz, ortanın üzerinde bir ısıda ısıtınız.
  2. Yağ ısınınca ateşi yüksek ısıya getirip tavuk etlerinin tamamını, tuz ve  karabiberi ilave ediniz.
  3. Tavuk etlerini tavaya eşit olarak yayınız. Bu şekilde pişerken, etlerin tavaya değen kısımlarının renginin tamamen değişmesini bekleyiniz.
  4. Etlerin rengi değişince arada karıştırarak ve etlerin sularını salmasına izin vermeden, kavurarak pişiriniz. Eğer suyunu salarak pişerse, sote tadından farklı olarak, haşlamaya yakın bir tat elde edersiniz.
  5. Tavuk etlerinin rengi dönüp kızarınca ateşin ısısını hafif kısarak ortanın biraz üzerindeki sıcaklığa getiriniz. Arada karıştırmaya devam ediniz.
  6. Tavukların piştiğinden emin olunca, tavuk etlerini bir tabağa aktarınız. Aktarma işlemini yaparken, tavadaki yağı aktarmayınız.
  7. Aynı tavaya domatesleri ilave ediniz ve orta ateşte arada tavayı sallayarak pişiriniz. Pişirirken, domateslerin fazla ezilip, dağılmamasına dikkat ediniz.
  8. Domaslerin rengi dönünce soğanları ilave ediniz, 1-2 dakika arada karıştırdıktan sonra, pişmiş tavuk etlerini ilave ediniz. Arada karıştırarak 2-3 dakika daha pişiriniz.
  9. Domates ve taze soğanla pişmiş tavuk etlerini, pilavla beraber sıcak olarak, arzunuza göre süsleyip servis yapınız.

4 kişilik

Afiyet olsun!