27 Temmuz 2012 Cuma

Kolay Badem Kurabİyesİ - Unsuz ve Yağsız

Kolay Badem Kurabiyesi, ufak bazı farklılıklarla,  Acı badem kurabiyesi'ne ve Macaron'a çok benzeyen bir kurabiye tarifi. Bu kurabiyenin hem yapımı kolay, hemde malzemeleri. Un ve yağ katılmadan yapılmasına rağmen tadı çok güzel. Sade olarak yenebileceği gibi, iki kurabiyenin arasına şokella, marmelat gibi malzemeler koyarak, farklı tatlar ilave edebilir renkli görüntülerle neşeli sunumlar yapabilirsiniz. 

Hamurunu hazırlaması 3-4 dakika, pişme süresi 22-24 dakika, ılıklaşıp süslenmesi 15 dakika ile toplam yaklaşık  45 dakika da hazırlayabileceğiniz lezzetli bu kurabiye tarifini sık yapacaklarınız listenize ekleyebilirsiniz.

Kurabiye hamurunu tepsiye koyarken, sıkma torbası yerine ziplak kullanabilirsiniz. 



Taze meyvelerle ve taze nane yapraklarıyla süslenip servis yapılan renkli kurabiyeler...





Bir resim bin sözcük....


Badem ve toz şeker 2 dakika kadar bir süre için, karışmak üzere mutfak robotunda...





Badem ve şeker robotta çekildikten, yaklaşık ince bulgur veya irmik kıvamında...




Toz şekerle çekilmiş bademlere eklenen yumurta akı....




Yaklaşık 3-4 dakikada hazırlanan leziz kurabiye hamurunun, sıkma torbasına boşaltılması...Sıkma torbasını önce büyük bir su bardağına koyarsanız hamuru daha kolay bir şekilde aktarırsınız. 





Sıkma torbasında tepsiye sıkılırken...









Tepsiye sıkılmış hamur önce bu halde iken, bekledikçe yayılıp yassılaşacak ve üzeri düzgün bir hale gelecek...





Tepsiye sıkılmış kurabiye olacak hamurlar yayılmış haldeyken....




Fırına girmeden önceki son işlem üzerlerine toz şeker serpmek...




Yaklaşık 22-24 dakika piştikten sonra....





Sade olarak da yenmeye hazır güzel bir kurabiye görüntüsü....




Ilıklaşmış kurabiyeleri bir spatula veya benzeri aletle yağlı kağıttan ayırabilirsiniz...




Kurabiyenin iç görüntüsü...




Bazılarının üzerine pudra şekeri....






Bazılarının üzeri kakao serpilmiş....




İki kurabiye bir araya getirilmek için şokella sürülmüş...




İki lezziz kurabiye arasında şokella...





Yaban Mersini marmelatı kullandığım bu resimdeki gibi, sizler arzu ettiğiniz marmelatı kullanabilirsiniz.





Marmelatlı kurabiyeler...








 Taze meyve ve taze nane yapraklarıyla süslenmiş servise hazır renkli sunum....
 
Malzemeler:
  • 160 gram tuzsuz badem
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için:
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • Şokella ( arzu edilen ölçüde)
  • Kayısı ve çilek gibi renkli marmelatlar (arzu edilen ölçüde) 
  • Mevsime uygun taze renkli meyveler 
  • Taze nane yaprakları 
Hazırlanışı:
  1. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
  2. Mutfak robotuna bademleri ve 1/2 su bardağı toz şekeri koyup ince bulgur kıvamında oluncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) çekiniz. Bu işlemi robotu  3-4 kez arada 1-2 saniye durdurarak  yapınız.
  3. İnce bir kavama gelmiş badem ve şeker karışımına yumurta aklarını, vanilya esansını ekleyip tekrar 2 dakika kadar robatta karıştırınız. Kenarlara bulaşan malzemeler olursa, spatula yardımı ile karışıma ekleyip tekrar robottan geçiriniz.
  4. Hazırlamış olduğunuz karışımın tamamını sıkma torbasına veya bir ucu kesilmiş ziplak içersine boşaltınız. Sıkma torbasını büyük bir su bardağına koyarsanız hamuru boşaltmak daha kolay olur.
  5. Sıkma torbasındaki kurabiye hamurunu  bir ceviz büyüklüğünde olacak şekilde tepsiye aralıklarla sıkınız. 
  6. Fırının sıcaklığını 160 dereceye getiriniz. Fırının ısınma süresinde tepsideki hamurlar yayılıp, üzerleri düzgün bir hal alacaklar. 
  7. Fırın ısınınca kurabiyelerin üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri serpip fırına veriniz. 
  8. Yaklaşık 22- 24 dakika piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde ılımaya bırakınız.
  9. İyice ılımış kurabiyelerin bazıları üzerine bir çay süzgeci ile pudra şekeri ve kakao serpiniz.
  10. Arzunuza göre süsleyip servis yapabilirsiniz.

14-16 adet kurabiye

Afiyet olsun!