4 Ağustos 2012 Cumartesi

Yoğurtlu Mantar Salatası


Mantar Salatası, değişik bir salata denemek isteyenler için lezzetli ve doyurucu bir tarif.  Yapımı kolay bu sağlıklı salatayı arzunuza göre süsleyebilirsiniz.








Bir resim bin sözcük...


Leziz ve faydalı mantarlar tavada kızarmış haliyle...





Kızarmış mantarlar derin bir kap içersinde ve diğer malzemelerle karıştırılacak...




 Bütün malzemeler karıştırılıp süslendikten sonra servise hazır güzel ve renkli görünümlü salata...



 Salatadan iştah açıcı yakın bir görüntü...


Malzemeler:
  • 1/2 kg mantar (mantarların saplarını çıkartıp, nemli bir kağıt havlu ile siliniz. Mantarlar çok su çektiği için yıkamayınız. Temizledikten sonra 4 eşit parçaya kesiniz.)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber (közlenmiş, küp küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranıp haşlanmış) 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 su bardağı maydanoz (ykanmış ve doğranmış)
Hazırlanışı:
  1. Salatayı süslemek için, mantar salatasının içersine koyacağınız malzemelerden gerektiği kadarını ayırınız.
  2. Derin bir karıştırma kabında yoğurt, tuz, karabiber, kırmızı biber, havuç, közlenmiş biber, sarımsak ve maydanozu karıştırıp üzerini kapatarak buzdolabında bekletiniz.
  3. Mantarların hepsini alacak büyüklükte bir tavayı, ortanın biraz altındaki bir ısıda ısıtınız. Isınmış tavaya yağı koyup mantarları ilave ediniz. Tavayı sallayarak mantarların yayılmasını sağlayınız. Yine tavayı arada sallayarak mantarların renkleri hafif kızarıncaya kadar pişiriniz.
  4. Kızarmış mantarları yayvan bir derin karıştırma kabına aktarıp soğumasını bekleyiniz. Soğuyunca üzerine diğer kapta karıştırmış olduğunuz yoğurtlu karışımı ilave edip karıştırınız.  
  5. Karışımı servis tabağına aktarıp önceden ayırdığınız malzemelerle süsleyip servis yapınız. (Tatların birbirine daha fazla karışması için salatayı buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.)

4 kişilik

Afiyet olsun!