11 Eylül 2012 Salı

Havuçlu Domates Çorbası

Havuçlu Domates Çorbası, sarımsaklı kızarmış ekmek ve rafadan yumurta ile, yanında başka bir yemek olmadan da  yiyebileceğiniz oldukça doyurucu ve lezzetli bir tarif.

Çorba yapmasını sevenler için kolay tariflerden biri olan bu renkli ve güzel görünüşlü çorbayı hem aileniz için hazırlayabilir, hem konuklarınıza özel günlerde ikram edebilirsiniz.



Renkli çorbanın yakından görünüşü...



Bir resim bin sözcük...ile anlatım...

Çorbada kullanılacak lezzetli malzemelerden  havuç, taze soğan, kuru soğan, domates, taze kekik...





Çorbayı hazırlarken, arzu ederseniz taze domatesle beraber konserve domateste kullanabilirsiniz...





Malzemeler pişmek üzere tencerede...





Çorbaya yoğunluk  katacak un...





Et suyu ilave olurken...





Bütün malzemeler bir arada pişmeye devam...yaklaşık 20-25 dakika pişecekler






Çorbanın pişmiş malzemeleri, el robotuyla pürtüksüz bir hale getirilirken...





Kızarmış ekmek dilimine sarımsak sürülürken...Ekmek kızartma makineniz yoksa, tost makinesinde de ekmekleri kızartabilirsiniz. Alterantif olarak fırın veya tavada da kızartılabilir.





Rafadan yumurta çorbanın içersinde...





Çorbaya ileve edilen rende peynir...peyniri evde kendiniz rendelerseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.





Frenk soğanı ile yeşil renk katılarak süslenmiş çorba...taze soğanın yeşil yapraklarınıda kullanabilirsiniz.


Malzemeler:
  • 1/4 su bardağı zeytinyağ
  • 1 adet büyük boy havuç (temizlenip iri doğranmış)
  • 1 demet taze soğan (temizlenip doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan (iri doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı taze veya kuru kekik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 litre et suyu veya normal su (oda sıcaklığında)
  • 750 gram olgun domates (iri doğranmış) Domates yerine konserve domates veya her ikisini karışık kullanabilirsiniz.
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6 - 8 adet yumurta (rafadan pişmiş)
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş gravyer veya kaşar peyniri
  • 1/4 su bardağı ince doğranmış frenk soğanı veya taze soğanın yeşil yaprakları
Hazırlanışı:
  1. Büyükçe bir tencereye zeytinyağ, havuç, taze soğan, kuru soğan, kekik koyup ortanın üzerinde bir ısıda arada kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika kadar pişiriniz.
  2. 2-3 dakika pişmiş olan malzemelerin üzerine unu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak pişiriniz.
  3. Tenceredeki malzemelerin üzerine et suyunu ilave ediniz. Domates, tuz ve karabiber katıp karıştırınız. Kaynaması için ısının altını açınız. Kaynayınca kısıp yaklaşık 20-25 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak pişiriniz. 
  4. Pişmiş çorbanın altını kapatınız ve el robotuyla bütün malzemeleri pürtüksüz hale getiriniz. 
  5. Ayrı bir yerde ekmek dilimlerini kızartıp sarımsak sürünüz. Sarımsakların ekmeklere tadını geçirmesi için çok taze olmasına dikkat ediniz. Ortadan kestiğiniz sarımsağı, kesik kısımlarını kızarmış ekmeğe sürerek ekmeğe sarmısak tadını bulaştırınız. Ekmekleri bir havlu içersinde sıcak tutunuz.
  6. Yine ayrı bir kapta yumurtaları rafadan haşlayınız ve hemen musluktan akan suyun altına tutup soğumalarını sağlayınız. Soğumuş ve suyun içinde bekleyen yumurtaların kabuklarını dikkatlice soyup bir tabağa koyunuz.
  7. Çorbayı kaselelere servis yapınız. Her bir kaseye 1 yumurta, rende peynir, 1 dilim kızarmış sarımsaklı ekmek, taze soğanın ince kesilmiş yeşil yaprakları veya frenk soğanı koyup sıcak servis yapınız.

6-8 kişilik

Afiyet olsun!