24 Aralık 2012 Pazartesi

Supangle

Supangle, hem hazırlaması kolay hem malzemeleri kolay ve herkesin sevebileceği lezzetl tatlı tariflerinden biridir. Yılbaşına yakın bir tarihte yapmış olduğum bu supangleyi, yine yılbaşı renklerine uygun olan beyaz, kırmızı ve yeşil renklerle süsledim. Sizlerde yılbaşında servis etmek üzere, alternatif bir tatlı olarak düşünebilirsiniz.

Ana malzemeleri süt, şeker, kakao, mısır nişastası ve pirinç unundan oluşsa da, arzuya göre değişik tatlar katılıp hazırlanabilir. Hindistan cevizi yerine limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi kullanılabilir. Arzu edilen çeşit çikolata katılabilir. 

Eğer daha önceden yaptığınız herhangi bir kekten artan parçalar varsa, bunları küp küp doğrayıp bir kaç parçayı her servis kabının altına koyabilirsiniz ve bu kek parçalarını portakal likörü, vişne likörü gibi tatlarla ıslatıp, supagleyi bunların üzerine dökebilirsiniz.

Supangleyi soğuduktan sonra, kullandığınız malzemelerle (hindistan cevizi rendesi, limon kabuğu rendesi, çikolata rendesi v.b)  veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. 

Kullanacağınız servis kaplarının büyüklüğüne göre ve eğer kek parçalarıda kullanacaksanız, yaklaşık 12 ile 20 kişilik bir supangle hazırlayabilirsiniz. Kalabalık gruplar ve konuklarınız için ideal bir tarif olabilir. Diğer iyi bir yanı ise, bu tarifi bir iki gün önceden de hazırlayabilirsiniz. Eğer önceden hazırlarsanız, yine servis kaplarında ve buzdolabında fakat koku sinmemesi için üstleri kapalı olarak saklayınız. Süslemesini ise servis yapmadan bir kaç saat önce yapabilirsiniz.  

Daha az ölçüde yapmak isterseniz, verilen malzemeleri yarıya indirerek de hazırlayabilirsiniz.


NOT: Supangle tariflerinde genellikle yumurta sarısı da kullanılmaktadır. Çok sıklıkla yaptığım bu tarifi, zaman zaman yumurta katarak da hazırladım fakat yumurta sarısı katmadan yaptığım her zaman daha çok beğenildiği için blogtaki tarifi de yumurtasız olarak paylaşıyorum.



Servise hazır tatlılar...



Servis kabında süslnemiş ve sunulmaya hazır lezzetli supangle...




Bir resim bin sözcük...ile anlatım...

Kullanılacak malzemeler.....





Ilıklaşmış süte katılan çikolata parçaları...





Toz şekerin ilavesi.... kullandığım organik toz şeker normal şekere göre rengi biraz daha farklı ve taneleri biraz daha irice...




Kuru malzemeler bir arada ve karıştırılmak üzere...





Kuru malzemeler su ile karıştırılırken...





Su ile karıştırılıp pürtüksüz hale gelmiş malzemeler...



Su ile karışmış malzemelerin ılıklaşmış süte karıştırılarak ilave edilişi...



Bütün malzemeler bir arada hem pişip hem karıştırılırken...





Supangleye katılan tatlardan hindistan cevizi rendesi...




Supanglenin hafif koyulaşmış ve kabarcıklar oluşmuş pişmiş hali...





Servis kaplarına aktarılmış ve oda sıcaklığına gelmesi beklenen supangle...


 


Soğuduktan sonra süslenmiş servise hazır şık görünüşlü tatlılar...





Yukarıdan bir görünüm...beyaz çikolata rendesi, frambuaz ve taze nane yaprağı ile süslenmiş...





Krem şanti, frambuaz ve taze nane yaprağı ile süslenmiş bir servis...






Cam servis kabında supangle...





Diğer bir cam kapta servis...





Kullandığım ölçülerle yaklaşık 12-16 kişilik olarak hazırladığım supanglenin servise hazır görünümü...




Malzemeler:
  • 1 1/2 litre süt
  • 1 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı ve arzu edilen ölçüde kullanılabilir)
  • 100 gram sütlü çikolata
  • 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
  • 1/2 litre su (arzu eden su yerine süt kullanabilir)
  • 5 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 5 yemek kaşığı pirinç unu
  • 5 yemek kaşığı kakao
Süslemesi için:
  • Renkli taze meyveler
  • Hindistan cevizi rendesi
  • Pudra şekeri
  • Çikolata rendesi
  • Krem şanti 
  • Taze nane yaprakları v.s
Hazırlanışı:
  1. Orta boy bir karıştırma kabına, nişasta,pirinç unu, kakao ve vanilya koyup bu kuru malzemeleri karıştırınız.
  2. Karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri 1/2 litre su ile pürtüksüz olana kadar, tel çırpıcı ile tekrar karıştırınız.
  3. Orta boy bir tencereye 1 1/2 litre sütü koyup ılıklaşıncaya kadar, ortanın biraz üzerinde bir ısıda ısıtınız.
  4. Ilıklaşmış süt içersine şeker ve çikolatayı katıp arada karıştırınız. 
  5. Çikolata eriyince diğer tarafta su ile karıştırmış olduğunuz malzemeleri süt karışımına azar azar ilave ediniz ve ilave ederken karıştırmaya devam ediniz. Bütün malzemeler birbirine karışınca, arada sık sık karıştırarak, hafif koyu bir kıvam alana kadar pişiriniz. Üzerinde kabarcıklar oluşan malzemeyi 1-2 dakika daha pişirip ısının altını kapatınız. 
  6. Pişmiş malzemeyi daha ünceden hazırlamış olduğunuz servis kaplarına, bir kepçe yardımıyla eşit olarak paylaştırınız.
  7. Servis kaplarına koyduğunuz ve henüz sıcak olan supangleyi oda sıcaklığına gelene kadar dışarda bekletiniz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğumaya bırakınız. 2-3 saat kadar soğuduktan sonra arzunuza göre süsleyip servis yapabilirsiniz.


12-16 kişilik


Afiyet olsun!