5 Aralık 2012 Çarşamba

Yulaflı Bar

29 Ekim tarihini Amerika'da Yulaf Günü olarak ilan etmişler. İnternette gezinirken bununla ilgili pek çok anlatım gördüm ama ne zaman ilan edilmiş bulamadım. 

Yulafın faydalarını bir çoğunuz duymuş veya okumuşsunuzdur. Kalp sağlığına olan faydaları sıklıkla bahsedilir. Zayıflamak isteyenlerin de kullandığı bu ürün en çok kahvaltılarda tüketilmektedir. Son yıllarda yulafla yapılmış, ekmek, kek, kurabiye ve bar gibi tariflerin çeşitliliği de giderek artmaktadır. 

Aynı zamanda enerji kaynağı olarak bilinen yulaf spor yapan kişiler için de tavsiye edilmektedir. 

Kilo vermeyi planladığım her dönemde sade olarak yediğim ve faydasını gördüğüm yulafın bu kez Bar haliyle hazırladım. Oldukça lezzetli ve hafif yumuşak olan bu zengin içerikli tarifi kolaylıkla hazırlayabilir, dilimlere kestikten sonra kapaklı bir saklama kabında 3-5 güne kadar tazeliğini kaybetmeden saklayabilirsiniz.


 


 
Bir resim bin sözcük...ile anlatım...


Kullanılacak malzemeler bir arada...Arka sırada tuz, vanilya esansı, tarçın, kabartma tozu, pekmez..
Orta sırada un, yulaf ve ön sırada tereyağ, toz şeker, yumurta ve 2 renk kuru üzüm...




 
Karıştırma kabında un, tarçın, tuz, kabartma tozu bir arada...


 
Kuru malzemeler harmanlanıp karıştırılırken...


 
Ayrı bir karıştırma kabında üzüm ve yulaf karışmış haliyle...




Derin bir karıştırma kabında tereyağ ve toz şeker çırpılmaya hazır...


 
Tereyağ ve şeker çırpılıp krema kıvamı alınca eklenen yumurtalar, pekmez ve vanilya esansı...



 
Şu ana kadar karışmış malzemelerin aldığı kıvam...



 
Unla karışmış malzemelerin ilave edilişi...



 
Hamurun kuru malzemeler katıldıktan sonraki kıvamı...



 
Sırada kuru üzüm ve yulafın katılışı...


 
Lezzetli hamurun son hali ve kıvamı...



 
Hamur yoğun olduğu için, elinizle veya bir spatula yardımıyla mikserin karıştırıcısından sıyırabilirsiniz.



 
Karıştırma kabındaki Yulaflı Bar hamurunun toparlanmış hali...




 
Hamur pişeceği tepsiye aktarılırken...


 
Bir kaşığın sırtı ile tepsideki hamur düz hale getirilirken...


 
 
Tepsi fırına girmeden son haliyle...


 
 
Piştikten sonra...



 
Piştikten sonra tepeden bir görünüm...



 
Tel ızgara üzerine soğumaya bırakılmış tepsi...



 
Düz bir zemin üzerine ters çevrilip çıkarılmış, tek parça halindeki (büyük) bar ve tepsinin görünümü...




 
Soğuduktan sonra kesilmeye hazır büyük bar...


 
Eşit kalınlıkta kesmek için cetvel veya benzeri bir malzeme kullanabilirsiniz.



 
Uzun olarak kesilmiş barlar 3 eşit parçaya kesilerek gerçek boyutunda olmak üzere...




 
Barların son keşilmiş ebadı ve görünüşü...



 
Yakından bir görünüm...


 
Servise hazır faydalı, sağlıklı ve besleyici barlar...



 
 

Malzemeler:

  • 230 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya esansı veya 1 paket vanilya
  • 1 1/2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı yulaf 
  • 1 su bardağı kuru üzüm (arzuya göre 2-3 farklı renkte üzüm kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı:
  • Fırının sıcaklığını 175 dereceye ayarlayıp ısıtınız. 
  • 33x23 santim ölçülerindeki bir fırın tepsisini yağlamadan kenarda bekletiniz. 
  • Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz, tarçın koyup, çatal veya tel karıştırıcı ile karıştırınız.
  • Ayrı bir karıştırma kabında yulaf ve üzümleri karıştırınız.
  • Derin bir karıştırma kabına yağ ve toz şekeri koyup, krema gibi olana kadar mikserle karıştırınız.
  • Krema halindeki malzemelerin üzerine yumurta, pekmez ve vanilya esansını ilave edip tekrar karıştırınız. Bunların üzerine kuru malzeme karışımını ilave edip tekrar karıştırınız.
  • Karışmış malzemelere yulaf ve üzüm karışımını ilave edip karıştırınız. Bütün malzemeler iyice bir araya gelince karıştırma işlemini bitiriniz. 
  • Hazırlamış olduğunuz oldukça yoğun kıvamdaki hamuru, yağlanmamış tepsiye aktarınız. Bir kaşık sırtıyla, eşit yüzeyde olacak şekilde, hafif bastırarak ve  yayarak düzeltiniz.
  • Hazırladığınız malzemeyi ısınmış fırında 35 dakika kadar pişiriniz.
  • Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakınız.
  • Soğumuş tek parça halindeki malzemeyi kenarlarından sıyırıp, dikkatlice düz bir zemine çıkartınız.
  • Arzu ettiğiniz ebatlarda kesip servis yapınız.


27-30 adet 

Afiyet olsun!