16 Ocak 2013 Çarşamba

Kırmızı Bİberlİ ve Yumurtalı Kavurma

Sabah kahvaltıları veya bir öğün olarak hazırlanabilecek bu şık ve renkli görünümlü tarifi kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Kavurmayı hazır satın alabileceğiniz gibi evde kendinizde yapabilirsiniz. 
Burada iki kişilik olarak verdiğim ölçüleri, ailedeki kişi sayısına ve konuklarınızın sayısına göre arttırmak da oldukça kolay.
Kırmızı Biberli ve Yumurtalı Kavurma özellikle hafta sonu kahvaltılarında yenebilecek doyurucu bir seçenek olabilir.
Kavurmada uzun süre korunabilmesi için bolca tuz olduğundan, tarifi hazırlarken tuz kullanmadım. Tuz ayarını arzunuza göre sonradan ilave ediniz.

 
Servis edilmiş bir kişilik porsiyonun yukarıdan görünümü.




Yumurtanın sarısını az pişmiş tercih ettiğim için, resimde göründüğü gibi hazırladım. Arzu edenler daha fazla pişirebilirler.
 


Bir resim bin sözcük...ile anlatım...

Küçük karelere doğranmış kırmızı biberler kavrulmak için tavada...




 
Hafif kavrulmuş biberlere ilave edilmiş taze soğan...


 
Kavrulmuş et parçalarının, çatalla ezilerek ufak hale getirilişi...bu işlemi elinizle de yapabilirsiniz.




 
Ufak parçalara ayrılmış etler, tavadaki diğer malzemelere ilave edilmiş...





Tavadaki pişmiş tüm malzemelerin üzerine kırılmış 2 adet irice yumurta...



 
Sarısı az pişmiş yumurta ve diğer lezzetli malzemelerle hazırlanmış kavurma servis tabağında süslenmeye hazır...


 


 

Biraz karabiber, biraz ince doğranmış taze soğan ile süslenen tarif, renkli ve iştah kabartıcı görünümüyle...



Malzemeler:
  • 1 adet büyük boy kırmızı biber (yıkanıp çekirdekleri çıkartılmış ve küçük karelere kesilmiş)
  • 2 adet taze soğan (yıkanmış ve ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı kavurma eti (hafif ufalanmış veya didiklenmiş)
  • 2 yumurta
  • tuz 
  • karabiber
Hazırlanışı:
  1. Orta boy bir tavayı, ortanın altında bir ısıda ısıtınız. Isınmış tavaya sıvı yağı koyup tavada gezdiriniz. 
  2. Kırmızı biberleri ilave edip arada karıştırarak 2-4 dakika kadar pişiriniz. Biberleri fazla pişirmemeye dikkat ediniz.
  3. Biberlerin üzerine taze soğanı ilave edip arada karıştırınız. 2 dakika kadar pişirip üzerine etleri ilave ediniz. Bütün malzemeleri yine arada karıştırıp, hafif pişiriniz. Biber ve soğanlar yeterli yumuşaklığa erişince tavada 2 adet hafif çukur yapınız ve yumurtaları bu çukurlara kırınız. 
  4. Yumurtalar arzu ettiğiniz kıvama gelince ısının altını kapatıp, hazırladığınız tarifi tabaklara paylaştırınız. Tuz ve karabiber gezdirip, taze soğan dilimleriyle süsleyerek servis yapınız.



2 kişilik



Afiyet olsun!